Aleksandrs Kislitsins ir profesionāls mīklas izstrādājumu šefpavārs ar lielu pieredzi restorānu un viesnīcu biznesā. Viņa darba arsenālā ir visas konditorejas izstrādājumu tendences, proti: garšīgu desertu, autorkūku, radošu kūku gatavošana, liels saldumu klāsts, eleganti rotājumi un daudz kas cits.
Turklāt viņš nodibināja kulinārijas studiju "VIP Masters" un savā dzimtajā Krasnodarā atvēra divas konditorejas kafejnīcas. Studijā viņš māca jaunajiem konditoriem to, ko pats zina, un ir apmācījis vairāk nekā simts studentu no dažādām Krievijas, NVS un pat pasaules valstīm.
Turklāt tas nav vispārējs vienots kurss, bet vairākas programmas dažādās jomās: iesācējiem konditoriem, universālajiem konditoriem, kursiem šokolādes izstrādātājiem, kursam uz Vīnes konditorejas izstrādājumiem un programmai konditoriem, kuri gatavo bērnu saldumus.
Biogrāfija
Sašai Kislitsinai bija dīvaina bērnība: kamēr visa ģimene nedēļas nogalē gulēja, viņš devās uz virtuvi un pamodināja savus radus ar dažādu konditorejas izstrādājumu elpu aizraujošām smaržām. Viņš pats bija salds zobs, un viena no labākajām bērnības atmiņām ir tad, kad mana māte nopirka lielu kūku un visi apsēdās pie galda, lai dzertu tēju.
Lai arī zēns nebija pilns un nekustīgs - gluži pretēji, viņš nodarbojās ar sportu, īpaši komandas spēlēm, kuras viņam patika. Tas viņā audzināja tādas īpašības kā atbildība, disciplīna un smags darbs, kas vēlāk noderēja.
Kad Saša mājās kaut ko pagatavoja, viņam nepatika atkārtot: katru reizi viņš izgudroja jaunu šedevru, un arī viņš pats tam ļoti patika.
Kulinārijas karjera
Pēc skolas beigšanas Saša kļuva par kulinārijas skolas audzēkni un ieguva izglītību par konditorejas pavāru. Šeit viņš ieguva pamatzināšanas, vēlāk arī absolvēja tehnoloģisko koledžu.
Viņš sāka strādāt vienlaikus ar studijām un reiz nokļuva Maskavā PIR izstādē. Kulinārijas meistaru darbs pārsteidza, pārsteidza un palīdzēja izvirzīt mērķi: kļūt par profesionāli kulinārijas biznesā.
Ļoti ātri no praktikanta Aleksandrs nonāca pie pavāra palīga, pēc tam pie pavāra un konditoreja, vēlāk pie sous-šefa un tehnologa. Kādā intervijā Kislitsins pastāstīja, kā viņš sasniedzis tik augstu līmeni. Viņš vienkārši ieradās agrāk par visiem un aizbrauca vēlāk par visiem, mēģināja, nevienu vainīgu neuzlika.
Koledžā bija iespēja praktizēties franču valodā, pēc tam itāļu restorānā, kā arī viesnīcās, kur strādāja ārzemju sous-šefpavāri. Tas palīdzēja iegūt nepieciešamo pieredzi.
