Kurā ģeogrāfiskajā vietā parādījās pirmie saldumi. Kādus saldumus senie konditori deva priekšroku gatavot. Kāpēc Vecās pasaules valstis tiek uzskatītas par mūsdienu saldumu šūpulīti un ko nozīmē vārds “konfektes”?
Stāsts par cilvēces mīlestību pret saldumiem sākās apmēram pirms trim gadu tūkstošiem. Pirmie konditorejas izstrādājumi parādījās senajā Ēģiptē. Mūsdienu saldumu prototipi tika izgatavoti no vārīta medus, pievienojot datumus. Saldumus parasti iemeta pūlī, kas tika sveikts faraonu svinīgo braucienu laikā.
Pirmo saldumu receptes nebija ļoti dažādas, līdzīgus konditorejas izstrādājumus baudīja Senās Grieķijas un Tuvo Austrumu valstu iedzīvotāji. Tajā laikā cilvēki nezināja, kā ražot cukuru, visu saldumu pamatā bija medus, kam pievienoti žāvēti aprikozes, rieksti, sezama, magoņu sēklas un garšvielas.
Pirmie saldumi parādījās Eiropā
Mūsu ēras rītausmā no Indijas Eiropā ieveda no niedrēm gatavoto brūno cukuru. Pēc tam saldo produktu aizstāja lētāks amerikāņu kolēģis, kas noveda pie konditorejas izstrādājumu straujās attīstības Vecajās pasaules valstīs.
Saldumi mums pazīstamākā formā parādījās Itālijā 16. gadsimtā. Šīs Eiropas valsts konditori uz uguns izkausēja vienreizēju cukuru, iegūto masu sajauc ar augļu un ogu sīrupiem un ielej dažādās formās. Mūsdienu karameles priekšgājēji viduslaiku Itālijā tika pārdoti tikai aptiekās, jo tika uzskatīts, ka saldumiem ir ārstnieciskas īpašības. Interesanti, ka garšīgas zāles varēja iegādāties tikai pieaugušie.
