Daudzos slāvu rituālos maize un sāls tiek plaši izmantoti kā viesmīlības un labklājības simbols. Sālim tiek piedēvēts īpašs brīnumains spēks. To izmantoja cilvēku un dzīvnieku ārstēšanai, un tas tika nēsāts uz krūtīm vīrakā kā talismans. Unikālo sāli var svētīt tikai reizi gadā, taču to lieto visu gadu, jo tas nezaudē savas īpašības.
Lietošanas instrukcija
1
Šis neparastais produkts ir sagatavots Svētās nedēļas Svētdienā, bet katrā Krievijas reģionā dažādos veidos. Daži uzskata, ka pietiek ar iesvētīšanu baznīcā parasto sāli; citi, ka sāls jāatstāj ikonu priekšā naktij; treškārt, ka sāls jāsavāc "no trim mājām", tas ir, jāiet apkārt trim dažādām mājām un jālūdz sāls īpašniekiem. Vispopulārākā ir sāls kalcinēšanas metode uz oglēm vai krievu plīts. It īpaši, ja tas notiek ar dažādām piedevām: ar smaržīgiem augiem vai ieraugu. Šo sāli sauc arī par “melno sāli”, jo pēc apstrādes ar augstu temperatūru tas kļūst melns.
2
Svētiet sāli mājās. Dariet to ceturtdienas vakarā vai agrā ceturtdienas rītā, saullēktā.
3
Sāls ar zaļumiem un rudzu maizi. Sasmalciniet žāvētus garšaugus: dilles, piparmētru un oregano. Mērcē rudzus vai Borodino maizi ūdenī. Rūpīgi samaisiet visu ar sāli, ielieciet čuguna veidnē un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Turiet masu, līdz tā kļūst melna. Pēc tam atdzesē, kārtīgi sasmalcina un ielej jebkurā sausā traukā ar vāku. Lai pagatavotu 1 kilogramu sāls, jums vajag 3-4 saujas dažādu sausu garšaugu un 4-5 maizes maizes.
4
Sāls ar raugu. Sajauciet lielu nejodētu sāli ar kvasu, kas paliek pēc misas fermentācijas. Lapām jābūt 4 reizes vairāk nekā sāls. Kalcinējiet iegūto masu cepeškrāsnī, kā arī pirmajā metodē. Izmantojiet šo sāli, nevis parasto.
5
Sāls ar auzu pārslu. Tam būs nepieciešami 3 iepakojumi auzu pārslu. Pārslas 30 minūtes iemērciet vēsā ūdenī, pēc tam noteciniet ūdeni un sajauciet "hercules" ar sāli. Cep, līdz parādās dūmi. Vecajās dienās šo metodi parasti izmantoja klosteros.
6
Pēc tam, kad sāls ir ielikts cepeškrāsnī, jums trīs reizes jāizlasa lūgšana “Mūsu tēvs”. Nelietojiet vārīt četrvērtīgo sāli mikroviļņu krāsnī.
7
Svētku dievkalpojuma laikā iesvētiet gatavo sāli ar olām un Lieldienu kūkām. Ja baznīcā to iesvētīt nav iespējams, tas jebkurā gadījumā ir ļoti labs veselībai. Fakts ir tāds, ka, kalcinējot, mainās tā ķīmiskais sastāvs: samazinās nātrija hlorīda daudzums, palielinās magnija un kālija saturs. Turklāt kvass, maize un auzu sveķi ir bagāti ar jodu, kalciju, varu un cinku.
