Pārmērīgas libations ar daudzām uzkodām bieži pārvēršas par rīta paģirām. Mutes sausums, galvassāpes, spēka zaudēšana un citas sekas var pilnībā novērst, ja zināt, kā, kad un ar ko dzert degvīnu.
Vietējā krievu valoda
Degvīns ir stiprs bezkrāsas alkoholisks dzēriens ar izteiktu smaržu. GOST degvīnam tika pieņemts 1936. gadā. Līdz tam jebkura infūzija (garšaugi, ogas, saknes), kas balstīta uz stipru alkoholu, tika saukta par degvīnu. Tiek uzskatīts, ka Dmitrijs Ivanovičs Mendelejevs nāca klajā ar degvīnu. Tiek apgalvots, ka, strādājot pie doktora disertācijas "Par alkohola un ūdens savienojumu", viņš atklāja, ka ir jāsajauc nevis tilpuma, bet svara daļas no ūdens un spirta. Viņš atklāja, ka ūdens-spirta šķīduma neparasta labvēlīga ietekme uz ķermeni ir tikai tad, ja etanola koncentrācija ir 43 procenti.
Tieši šie divi fakti ļāva ķīmiķim izstrādāt Maskavas īpašās degvīna recepti, kuru valdība 1894. gadā patentēja kā krievu nacionālo degvīnu. Faktiski Mendeļejevs savā darbā neko nerakstīja par degvīna optimālo stiprumu. Zinātnieks arī nav pētījis šādu šķīdumu bioķīmiskās īpašības un to ietekmi uz cilvēka ķermeni. Tradicionālo 40 procentu cietoksni D.I. nenoteica. Mendeļejevs un ierēdņi. Viņi noapaļoja 38% pusbāru (dzērienu cietoksnis, kas izveidots 19. gadsimta sākumā) līdz 40, lai būtu ērtāk aprēķināt akcīzes nodokļus. 40% alkohola un ūdens attiecība degvīnā tika noteikta 1886. gada 6. decembrī Hartā par dzeramo nodokli.
Sākotnēji degvīns bija papildinājums bagātīgiem svētkiem. Kā neatkarīgu dzērienu tas netika patērēts. No tā izriet tradīcija dzert degvīnu ar ēdienu, nevis pirms vai pēc. "Belenkaya" palīdz kuņģim sadalīt ēdienu, kas tajā ir nokļuvis. Tagad degvīnu galvenokārt ēd ar dažādiem ēdieniem, un pirms tam pankūkas ar sviestu vai ceptu cūku ar putru mazgāja ar degvīnu, lai atsvaidzinātu mutes dobumu un nomāktu pilnības sajūtu. Tomēr tikai daži cilvēki par to zina. Daudzus gadu desmitus degvīns ir bijis uzkodas.
Svētku sagatavošana
Pirms sēdēšanas pie galda degvīnu nepieciešams atdzesēt līdz 8-10 ° C. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pudeles ievietošana saldētavā. Aukstas uzkodas un pamatēdiens parasti tiek pasniegtas uz galda. Marinēti (marinēti) gurķi, kāposti, ķiploki, savvaļas ķiploki, sēnes, tas ir, dažādi muciņu marinēti gurķi, Krievijā tika uzskatīti par izcilām klasiskām degvīna uzkodām. Kā pamatēdienu daži taukaini gaļu pasniedza ar sānu ēdienu (parasti putru).
Pirms pasniegšanas degvīnu ielej caurspīdīgā atdzesētā dekantētājā. Pie karafeles galda dzērienu ielēja mazās (ne vairāk kā 50 gramus) glāzēs, vēlams arī atdzesēt. Krievijā tika teikts, ka pirmā glāze degvīna sitīs ar stabu, otrā ar piekūnu lidos, bet trešā persona pārvērtīsies par putnu.
