Japāņiem ļoti patīk rīsi, jūras veltes un svaigi dārzeņi. Krievi nav pieraduši pie šāda ēdiena. Mēs tos izmantojam tikai kā sānu ēdienu papildinājumu. Izmēģinājuši japāņu ēdienu vienreiz, jūs vairs nevēlaties ar to šķirties.
Japānā ļoti maza daļa iedzīvotāju ir aptaukojušies. Tas ir atkarīgs no tā, ko cilvēks ēd. Tāpēc japāņi visbiežāk ēd svaigus augļus, dārzeņus un jūras veltes. Pirmkārt, viņi novērtē produktu lietderību un estētisko noformējumu. Viens no visbiežāk sastopamajiem komponentiem, ko japāņi ēd, ir jūras veltes. Japānu ieskauj jūras un okeāni. Tāpēc viņiem ir viegli iegūt zivis un daudzus citus jūras delikateses. Viņi nolēma pasniegt trauku bez garnīra un pamatēdiena. Apkalpoja vairākus ēdienus. Japāņu vārīt zivis daudzos veidos. Ir vairāk nekā divi simti metožu. Arī japāņu ēdienos tiek izmantoti dažādu zivju ikri, kalmāri, astoņkāji, gliemenes, garneles, krabji, omāri un vēl daudz vairāk.
Japānā ir dažādas dārzeņu kultūras. Tāpēc japāņi sālīja, raudzēja un no dārzeņiem gatavo neparastus ēdienus. Tie ir dārzeņi, piemēram, marinēti redīsi, marinēti ķiploki. Īpaši vērtīgs ir augs ar nosaukumu Gobo, kas nozīmē diždadža sakni. Neskatoties uz to, ka Japānā nav nepieciešams audzēt daudzus dārzeņus, tomēr daži no tiem prasa īpašu piesardzību. Daudzus dārzeņus īpaši audzē japāņi un īpaši īpašiem ēdieniem.
Bet, protams, nevar ignorēt faktu, ka rīsi ir Japānas galvenais ēdiens. Rīsu šķirņu skaits ir vairāk nekā divi desmiti. Visbiežāk rīsus pasniedz no rīta. Obligāts atribūts, kas ir sojas mērce. Gatavojot, rīsi nav sālīti. Saskaņā ar japāņu tradīcijām katrā ēdienreizē vajadzētu ēst trīs tases rīsu. Rīsu uzkodas tiek pasniegtas ļoti mazos daudzumos. Kā uzkodas tiek izmantoti visi tie paši svaigi dārzeņi, zivis, gaļa. Rīsi kalpo arī par pamatu dzērieniem, piemēram, japāņu alum.
