Kā jūs zināt, indiešu iecienītākie ēdieni ir rīsu ēdieni, kā arī dārzeņi un augļi. Neskatoties uz to, Indijā nabadzīgie iedzīvotāji joprojām periodiski ēd gaļu, lielveikalos jūs varat droši iegādāties pat liellopu gaļu - nelegālu gaļu.
Kāpēc gaļu Indijā ēd reti
Indiāņi uzskata, ka veģetārisms ir labākais uzturs, daļēji tāpēc, ka jūdaisms aizliedz daudzus gaļas veidus, ko praktizē 80% Indijas iedzīvotāju, daļēji tāpēc, ka lielākajai daļai pilsoņu ir zemi ienākumi ar vidējiem ienākumiem.
Tūristi, kuriem arī nav iespējas iepirkties dārgos lielveikalos, dod priekšroku tradicionāliem indiešu ēdieniem, kas sastāv no rīsiem, dārzeņiem un augļiem. Kāpēc? Neskatoties uz to, ka Indija ir ļoti nabadzīga valsts, kas ir noteikts plus tūristiem, un šeit piedāvātie produkti ir lēti, ananitāri apstākļi, kas dominē gan uz ielām, gan lētos restorānos, ir galvenais faktors, lai noraidītu šādu lētumu.
Indiāņiem ēdiena gatavošanas laikā antisanitāri apstākļi ir raksturīgi, jo viņi pie tā ir pilnīgi pieraduši, taču tūristus tas var šokēt. Un visbiežāk gaļu pārdod un sagatavo tieši šādos apstākļos.
Kādu gaļu var atrast Indijas bazāros
Vistu vispieprasītākās ir Indijā - tie tiek nogalināti tieši tirgū, pircējam dodot noplūktu liemeni. Bet vietējie iedzīvotāji ar vidējiem ienākumiem arī reti atļauj vistas gaļu, tikai brīvdienās.
Vēl viena izplatīta gaļa Indijā ir jēra gaļa. Tas tiek nopirkts apmēram reizi mēnesī, un pat tad diezgan daudz. Parasti šāda gaļa tiek dāsni "garšota" ar sasmalcinātu kaulu paliekām. Tiek uzskatīts, ka, lai iegūtu vairāk vai mazāk labu gaļu, jums jābūt labās attiecībās ar miesnieku.
