Pasaulē ir daudz dažādu profesiju, un ir tāda, kuru absolūti ciena visi cilvēki - tā ir šefpavāra profesija. Viņa ir diezgan noslēpumaina, jo tikai daži cilvēki zina, kādi pienākumi galvenajai personai ir restorāna virtuvē. Vasilijam Emeljaņenko par to ir ļoti skaidra ideja.
Viņš šajā profesijā darbojas vairāk nekā desmit gadus, taču tas nenozīmē, ka viņš visu laiku pavada virtuvē, vadot procesu. Kā izrādījās, šīs profesijas cilvēki ir diezgan publiska tauta. Viņi dodas uz dažādiem festivāliem, sapulcēm, viņi tiek uzaicināti uz televīziju. Un Vasilijam, cita starpā, joprojām ir savs emuārs vietnē YouTube, un viņš ir populārs kanālu apmeklētāju vidū.
Viņš ir arī zīmola "Tomato" seja, un tas arī uzliek noteiktas saistības un sniedz jaunas iespējas.
Turklāt Vasilijs bieži tiek uzaicināts uz festivāliem dažādās pilsētās, kur viņš spēlē galvenā režisora lomu - cilvēku, kurš "dodas uz publiku". Viņam bieži gadās būt kāda konkrēta festivāla sejai, un tur Emelianenko, kā likums, gatavo viena veida lielu īpašu ēdienu. Tāpēc viņa fotoattēlu var redzēt uz plakātiem, reklāmās televīzijā un internetā. Un tur viņš arī vada dažādas meistarklases.
Biogrāfija
Vasilijs Emeljaņenko dzimis 1979. gadā Ačinskas pilsētā, Krasnojarskas apgabalā. Sākumā nekas neliecināja, ka viņš sāks profesionāli gatavot ēdienu. Pēc skolas beigšanas topošais šefpavārs iestājās tehnikumā un kļuva par elektromehāniķi. Tad viņš nejauši nokļuva Maskavā, ieguva izglītību tūrisma jomā un pēc universitātes vairākus gadus strādāja reklāmas industrijā televīzijā.
Šis posms palīdzēja viņam kļūt sabiedriskam, kas bija svarīgi arī darbam restorānā. Ja, piemēram, apmeklētājs nav apmierināts ar trauku, pavāram jāiet pie viņa un jāsniedz pienācīga atbilde uz sūdzību: neapvainojiet klientu un nekrītiet sejā dubļos, tas ir, mierīgi vienojieties. Tā bija šāda saziņa, kaut arī citā plaknē, ko viņš uzzināja no TNT.
Tad viņa dzīvē bija ļoti interesants tējas ceremoniju meistara darba periods. Vai ķīniešu tējas kultūras meistars - jūs to varētu teikt. Lai arī šo nodarbošanos ir grūti saukt par darbu, tas drīzāk ir hobijs. Vakaros Vasilijs ārstēja tējas restorāna apmeklētājus, un pēcpusdienā bija daudz brīvā laika. Un tad viņš nopietni sāka interesēties par ēdienu gatavošanu. Bieži gāja tirgū, pētīja visas garšvielas, jautāja pārdevējiem, ko viņiem patīk gatavot. Un tad viņš eksperimentēja savā virtuvē.
Un tad viņš saprata, ka viņa galvā ir izveidojies kaut kas līdzīgs sistēmai, kas ietvēra shēmas dažādu ēdienu pagatavošanai, garšvielas tiem un citas lietas. Un tagad, redzējis jebkuru ēdienu, viņš var precīzi pateikt, no kādiem produktiem tas ir pagatavots.
Kuka karjera
Savādi, ka šefpavārs nesaņēma profesionālo izglītību, un sākumā tas viņu mulsināja. Un tad, kad sāka satikties profesionāļi, kuri nebija īpaši gudri un neko daudz nesaprata par ēdienu, Vasilijs saprata, ka tā nav laime. Šeit jums ir nepieciešama tikai mīlestība pret to, ko jūs darāt, izpratne un intuīcija. Un tas ir viss, kas viņam ir.
Tad viņš bieži dodas stažēties lielos restorānos, kur ir Michelin zvaigznes. Un, sākoties interneta laikmetam, mācīšanās ir kļuvusi vēl vienkāršāka: jūs varat skatīties programmu, piemēram, slaveno Džeimiju Oliveru, un uzzināt, kā viņš gatavo.
Kad kādā intervijā Emeljaņenko jautāja, vai viņš vēlas strādāt Michelin restorānā, viņš atbildēja, ka savulaik par to ir sapņojis. Tomēr tad es sapratu, ka tas nav viņam. Tikai pēc vienas prakses es sapratu, ka vēlos kaut ko citu. Piemēram, viņš vēlas izglītot cilvēkus par to, kādu ēdienu var pagatavot no vienkāršiem produktiem, bet padarīt to par garšīgu. Tāpēc tagad savā kanālā YouTube viņš turpina gatavot vienkāršus ēdienus, lai gan tur var atrast arī dažādas šefpavāra Emelianenko izsmalcinātas gastronomiskās "kompozīcijas".
Un tagad viņa plānos ietilpst lielas tiešsaistes skolas izveidošana, kurā viņš vēlas iemācīt cilvēkiem gatavot ēdienu no visdažādākajiem produktiem, kurus var atrast tikai veikalos un tirgū. Un tādējādi paplašiniet savu abonentu redzesloku produktu izmantošanā, lai viņiem būtu daudzveidība. Un viņš ir pārliecināts, ka cilvēkiem vajadzētu ēst ne tikai makaronus, kartupeļus un sieru - jums ir jāizmēģina kaut kas tāds, ko vēl nekad neesat mēģinājis, jo tas ir tik interesanti.
